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Recette N° 6 Brochettes de moules panées


Aujourd’hui nous vous proposons une recette qui plait a tout le monde et qui est trés facile à réaliser . Elles est parfaite pour un apéro entre amis ou en entrée accompagné d’une salade .


Vous pouvez les préparer en avance et les faire cuire au dernier moment ,


Ingredients pour 4 personnes:


-2 kg de moules

-2 oeufs

-1 tasse de farine

-1 tasse de chapelure

-Un paquet de pic à brochettes en bois


Preparation:

Nettoyez vos moules à l'eau claire et enlevez le byssus , faites les ouvrir dans une casserole sur le feu ,en secouant le récipient en milieu de cuisson .


Une fois ouverte, égouttez-les et sortez chaque moule de sa coquille et les mettre dans un plat sur du papier absorbant . Laissez-les refroidir.


Cassez les oeufs dans une assiette ,battez-les en omelettes .

Versez la farine et la chapelure dans deux assiettes différentes .


Embrochez les moules sur les pics en bois .

Roulez chaque brochette d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et pour finir dans la chapelure .


Faites chauffer l’huile de la friteuse

Quand elle est bien chaude, mettez-y les brochettes de moules et laissez-les bien dorer 4 à 5 minutes.

Servir aussitôt


Vous pouvez accompagner vos brochettes de différentes sauces (Mayonnaise, Béarnaise, Aurore ect………)


Vous pouvez rajouter des épices a vôtre chapelure pour varier les plaisirs.


Bonne dégustation

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